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那边，江晓萱先把鸡蛋敲了一碗搅好，兑了些冷水，加零盐和调料，给上锅蒸着。

就如同以前每次做的美食视频那样，摄像机正对着这些，记录下她做新菜品的过程。

趁着蒸蛋的时间，然后把牛肉切了一点，香菇什么的佐料也都切了一些，然后放在杵臼里给捣烂成酱。

全程周恒帮着掌灶头，要文火就文火，要武火就武火。

到了时间，锅里蒸好了，江晓萱给端了出来，那鸡蛋蒸得刚刚好，端出来时在碗里就微微晃动着。

这种蒸蛋的工夫，也是有技巧在里头的，水放多少，蒸多少时间，这关系到蒸出的成品嫩不嫩，老不老，是否合用等等。

鸡蛋蒸好，这只是第一步，然后江晓萱把蒸好的鸡蛋，给用刀给划成了块，如同切嫩豆腐一般，手法既轻又柔，但又很稳。

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