花甲倒进玻璃盆中，撒入一把盐放入几滴香油，放旁边静置。葡萄放入水中，拿出水果刷，把水果清洗剂挤到刷子上面。

拿出新买的苹果跟梨，用水果刷清洗了一遍，用清水泡着。把剩余的收拾进冰箱。

把水果捞出来，放在旁边晾着。拿出已经开好的生蚝，用小刀把肉剃到了玻璃盆里。

用菜刀把一颗姜切成碎末，放进装着生蚝的玻璃瓶里，用手搅拌均匀，放置旁边等待渗出污垢。

用刀把鲈鱼身上没刮干净的鱼鳞刮干净，片花刀，用料酒，花生油腌制，姜切片，放入鱼肚及花刀处。腌制半个小时。

皮皮虾从尾巴第三片抽虾肠，小刷子刷洗干净，用刀对半切开，撒盐腌制，料酒去腥。

五花肉清水洗净，刀背拍打七七四十九下，使得肉嫩滑爽口，切整齐正方体块，放入适量的李家浩最爱的云锦叉烧酱，用手抓匀。

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