把三坛子酒放进空间，每种酒分开放着，以免到时候傻傻分不清。

酿完了酒，李清走进厨房，把一整块的五花肉拿出来，用刀把整块的肉划成两指宽的长条状。

然后用刀把肉上面的杂质全部刮干净，之所以刮干净是不能用水洗肉的。

这方法是李清原世界最家常的做法，这是还是李清第一次做腊肉呢，自然是一一按照步骤来做，以保证味道。

把刮干净的肉放在一旁的木盆里，李清开始炒制腌腊肉的盐。

虽说是腌制腊肉的盐，但不仅仅是盐那么简单，只是一个统称而已。

李清先把盐倒进锅里，然后加入花椒炒香，然后加入上午赶集时买的八角，香叶，茴香等香料。

小火炒制一会儿，李清见锅子里的盐颜色已经变成黄色了，香料也飘出了一股香味，就熄火把炒好的盐装到了小盆子里。

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