香，随后再放入豆豉。

豆豉是这道菜的关键，它是黄豆发酵而成，本身有种酱味，非常可口，等把油炒成红油后，加入成片的腊肉，成段的青蒜翻炒，什么盐，酱油都不用放，因为腊肉与豆豉的咸味已经足够。

等盛出来时，腊肉将将的熟，瘦肉的颜色更为鲜艳，而肥肉则是晶莹剔透，王氏忍不住夹了一块吃，原本以为晒的干干的必然会硬，谁想到瘦肉如此之嫩，而肥肉比瘦肉还好吃，吸收了腌制时花椒的麻，此时豆豉的香，油而不腻。

众人的叫好声此起彼伏。

孟溪揭开另外一个锅的锅盖，里面正炖着山药大骨头汤，汤色浓白，咕噜噜的往外冒着热气。

冬天就是要吃这些才舒服啊。

孟溪自己都笑起来。

众人吃饱喝足，王氏跟孟竹去洗碗，孟溪看大伯坐在旁边，凑过去低声问他：“大伯，你可听说过哪儿有神医？”

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